Take care of your health, there's no second chance.

Tízórai/Uzsonna

Mézeskalács (inzulinrezisztencia barát, vegán recept)

Mézeskalács (inzulinrezisztencia barát, vegán recept)

Ahogy a karácsonyi menüről szóló bejegyzésben ígértem, elhozom nektek a az ir-barát vegán mézeskalács (vagy inkább mézetlenkalács? :)) receptjét. Ezt recept még óvodáskoromból származik, úgyhogy már sok-sok éve készítjük mindig karácsonykor. Az inzulinrezisztenciám kiderülése után először elhagytuk belőle a mézet és “csak” fűszerekkel ízesítettük, idén […]

Te tudod mit eszel karácsonykor?

Te tudod mit eszel karácsonykor?

A karácsonyi ebéd vagy vacsora kitalálása mindig nagy fejtörést okoz, akkor is ha semmilyen “akadályozó” tényező nem szól közbe. De mi a helyzet akkor ha a családban többféle diétát kell összeegyeztetni? Miután kiderült az inzulinrezisztenciám az első karácsonyi menü kitalálása nálunk is jelentős fejvakarást okozott. […]

Vaníliás áfonyás muffin (cukormentes, tejmentes, vegán)

Vaníliás áfonyás muffin (cukormentes, tejmentes, vegán)

Bevallom még mielőtt kiderült volna, hogy inzulinrezisztens vagyok, én is nem egyszer meglátogattam a McDonald’s gyorsétterem láncot. Két nagy kedvencem volt a vaníliás áfonyás muffin és az almás táska. Az áfonyás muffin mindig nagyon guszta volt, de én minden egyes alkalommal keveselltem belőle az áfonyát. […]

Mákos guba

Mákos guba

Régi nagy kedvencem a mákos guba, amelyet az IR kiderülése után nagyon sokáig nem ettem. Valamiért az élt a fejemben, hogy ezt úgy se lehet úgy jól elkészíteni, hogy megehessem. Be kell vallanom, hogy tévedtem 🙂 Lássuk a hozzávalókat: A guba kiflihez:   120 g […]

Medvehagymás teljes kiőrlésű pogácsa (tejmentes, vegán recept)

Medvehagymás teljes kiőrlésű pogácsa (tejmentes, vegán recept)

Hozzávalók 30g búzasikér 470 g teljes kiőrlésű liszt (nálam 400 g tk. búza, 70g zabpehelyliszt) 1 csomag (7g) instant élesztő 1 teáskanál útifű maghéj +1 dl víz (1 tojással kiváltható ebben az esetben nem lesz vegán a recept) 2 teáskanál só 200 g margarin 2 […]

Kókuszjoghurt

Kókuszjoghurt

(cukormentes,tejmentes, vegán recept) Hozzávalók: 200 ml kókuszkrém 800 ml víz 35g étkezési keményítő 1/4 joghurt kapszula ezt használtam 1 ek cukor (csak az joghurt baktériumok elszaporodásához szükséges) Elkészítés: A kókuszkrémet apránként felöntöm vízzel, majd felforralom. Ha felforrt hozzáadom az egy evőkanál cukrot. A keményítőt egy […]

Házi pilóta keksz (cukormentes, vegán)

Házi pilóta keksz (cukormentes, vegán)

Házi pilótakeksz (cukormentes, vegán) Pár hete Anyukám vegán, cukormentes pilóta keksszel lepett meg engem és a nővéremet. Mondanom sem kell mennyire örültünk neki. Ezt a receptet osztom, most meg veletek 🙂 Hozzávalók: 100g fehér liszt, 200 g tk. tönkölyliszt, 50 g zabpehely liszt, 50 g […]

“Svéd” fűszeres keksz (cukormentes, vegán recept)

“Svéd” fűszeres keksz (cukormentes, vegán recept)

Ennek keksznek még 1-2 éve találtam meg az eredeti verzióját egy régebbi blogon, ami azóta sajnos eltűnt. Viszont a receptet is eléggé átformáltam azóta, először a mézet hagytam ki belőle, helyettesítettem tejföllel (mivel ugye az inzulinrezisztencia diétában nem fogyasztható méz). Aztán miután úgy tapasztaltam, hogy […]

Kókusztekercs (cukor és tejmentes, vegán, valamint gluténmentessé tehető recept)

Kókusztekercs (cukor és tejmentes, vegán, valamint gluténmentessé tehető recept)

Hozzávalók a tésztához (2 tekercshez) 250 g zabpehely liszt (vagy összesen 350g garantáltan gluténmentes zabpehely liszt, így gluténmentes lesz a recept) 100 g darált háztartási keksz (figyelem glutént tartalmaz!, amennyiben gluténmentesen ennénk hagyjuk el) 2 ek natúr kakaópor 1,5 dl cukormentes mandula/kókusztej 1,5 dl víz […]

Sacher kocka (glutén, cukor és tejmentes recept)

Sacher kocka (glutén, cukor és tejmentes recept)

Hozzávalók: A tésztához: 370 g zabpehely liszt 25g keserű kakaó 1 evőkanál sütőpor 5 tojás 1 csipet só 56 g négyszeres erejű édesítő 2,5 dl víz 100g margarin A „töltelékhez” és a mázhoz: 100-120 g cukormentes baracklekvár 100g min. 70 %-os étcsokoládé 40g margarin Elkészítés: […]