Take care of your health, there's no second chance.

Főétkezések

Kakaós croissant (vegán, teljes kiőrlésű, cukormentes)

Kakaós croissant (vegán, teljes kiőrlésű, cukormentes)

Mostanában mondhatni rákaptam arra, hogy az úgymond “IR-es életem előtti időkből” származó kedvenceimet alakítsam át, úgyhogy az IR diétába is illeszkedjen és ne kelljen sóvárognom utána, hogy ó milyen jól is esne reggelire egy jó kis kakaós croissant. A dolog érdekessége, hogy pékségekben lévőt nem […]

IR barát cipók (teljes kiőrlésű, vegán kenyér recept)

IR barát cipók (teljes kiőrlésű, vegán kenyér recept)

A diétám elején kipróbáltam szinte minden boltban kapható teljes kiőrlésű kenyeret, egészen addig vettem is amíg rá nem jöttem, hogy a házi bizony sokkal finomabb. Persze nem az elsőre sikerült finom puha teljes kiőrlésű házi kenyeret sütnöm, de nem szabad feladni 🙂 Ma már rutinnal […]

Mézeskalács (inzulinrezisztencia barát, vegán recept)

Mézeskalács (inzulinrezisztencia barát, vegán recept)

Ahogy a karácsonyi menüről szóló bejegyzésben ígértem, elhozom nektek a az ir-barát vegán mézeskalács (vagy inkább mézetlenkalács? :)) receptjét. Ezt recept még óvodáskoromból származik, úgyhogy már sok-sok éve készítjük mindig karácsonykor. Az inzulinrezisztenciám kiderülése után először elhagytuk belőle a mézet és “csak” fűszerekkel ízesítettük, idén […]

Te tudod mit eszel karácsonykor?

Te tudod mit eszel karácsonykor?

A karácsonyi ebéd vagy vacsora kitalálása mindig nagy fejtörést okoz, akkor is ha semmilyen “akadályozó” tényező nem szól közbe. De mi a helyzet akkor ha a családban többféle diétát kell összeegyeztetni? Miután kiderült az inzulinrezisztenciám az első karácsonyi menü kitalálása nálunk is jelentős fejvakarást okozott. […]

Mákos guba

Mákos guba

Régi nagy kedvencem a mákos guba, amelyet az IR kiderülése után nagyon sokáig nem ettem. Valamiért az élt a fejemben, hogy ezt úgy se lehet úgy jól elkészíteni, hogy megehessem. Be kell vallanom, hogy tévedtem 🙂 Lássuk a hozzávalókat: A guba kiflihez:   120 g […]

Kókusztejes kurkumás tészta zöldségekkel (tejmentes, vegán)

Kókusztejes kurkumás tészta zöldségekkel (tejmentes, vegán)

Hozzávalók 4 adaghoz: 200g csiperkegomba aprítva 200g apró csiperkegomba egész 200 g mexikói zöldség keverék 1 kisebb kaliforniai paprika, apróra vágva 1 közepes sárgarépa karikára vágva 5 dl kókusztej 1 ek olaj 1 1,5 tk kurkuma só, bors, pirospaprika ízlés szerint 3 ek zabpehely liszt […]

Pirított csirkemell falatok török paradicsomos bulgurral, ahogy én készítem (2 adag)

Pirított csirkemell falatok török paradicsomos bulgurral, ahogy én készítem (2 adag)

Hozzávalók: 500 g csirkemell só, bors/csirke fűszersó olaj 100g bulgur 3 szál újhagyma fél citrom leve só bors 2 marék aprított petrezselyem késhegynyi chili 4 ek paradicsom püré A csirkemellet felkockázzuk befűszerezzük, legalább félórát állni hagyjuk, majd kevés olajon készre sütjük. A bulgurt kevés sóval […]

Kókusztejes, currys csirke (glutén, cukor és tejmentes recept)

Kókusztejes, currys csirke (glutén, cukor és tejmentes recept)

Hozzávalók (kb. 4 adaghoz): 500g csirkemell 250 g zöldség mix (nálam most mexikói zöldség keverék volt, de használhatunk karfiolt, brokkolit is még) só bors 3 tk curry fűszerkeverék 4 dl kókusztej (a híg változat, a kókuszkrémet 1:3 arányban hígítani szükséges) 3 tk zabpehely liszt a […]

Kakaós csiga, ahogy édesanyám készíti (cukormentes, tejmentes, teljeskiőrlésű vegán recept)

Kakaós csiga, ahogy édesanyám készíti (cukormentes, tejmentes, teljeskiőrlésű vegán recept)

Frissített recept (2017.10.06) Hozzávalók a tésztához: 130g fehér liszt 150g tk tönköly liszt 200g tk liszt 10g búzasikér pici só 20g négyszeres erejű édesítő kevés langyos vízben feloldva 3 ek olaj 7g szárított élesztő 1,8 dl víz Hozzávalók a töltelékhez: 50g margarin olvasztott 25g  négyszeres erejű […]

Kakaós “fonott” kalács

Kakaós “fonott” kalács

Hozzávalók: 275 g teljes kiőrlésű liszt 125g finom liszt 50 g búza sikér 180 ml víz 130 g margarin 1 tojás + (1 a kenéshez) 18 g négyszeres erejű édesítő 7g instant élesztő (0,5kg liszthez elegendő élesztő) 2 ek keserű kakaópor 3-4 ek xilit a […]